2025年の銀座三越スイーツコレクションが、バレンタインシーズンに特別なひとときを提供します。今年のテーマは「connect hearts」。大切な方との絆を深めるため、洗練されたスイーツが揃います。初登場ブランドや限定アイテム、思わず手に取ってしまう可愛いパッケージなど、訪れる人々を魅了するラインナップが満載。心温まるバレンタインの準備にぴったりのスイーツイベントです。
▼この記事でわかること
- 2025年銀座三越スイーツコレクションのテーマと開催概要
- 柴田書店が厳選した魅惑のフランス菓子ブランド特集
- 注目の3ブランド「フジウ」「プティ・フール」「ラ・ヴィエイユ・フランス」の魅力
- バイヤーが選んだおすすめチョコスイーツTOP5をチェック！
- 銀座三越初登場のショコラブランド4選のラインナップ
- 実演セミナーでプロの技術とスイーツの秘密を学ぶチャンス
- フランス伝統菓子がなぜ今注目されているのか？その理由に迫る
- 2025年限定スイーツアイテムを手に入れる方法
- 銀座三越限定のフォンダンショコラなど話題の人気商品紹介
- 甘い香りとともに楽しむ銀座での特別なバレンタイン体験
Table of Contents
イベント概要と開催期間
銀座三越では、日本を代表するスイーツブランドのコラボや新進気鋭のショコラティエの初出店、実演イベントなど、盛りだくさんの内容で来場者を迎えます。スイーツ好きの方々にとって特別なひとときを提供するこのイベント、ぜひお見逃しなく！
特集1: 柴田書店セレクトスイーツ – 魅惑のフランス菓子
洗練の3ブランドが一堂に
スイーツ専門誌『café-sweets』や『Pâtissier』で知られる柴田書店と、銀座スイーツコレクションが初コラボ。フランス菓子の伝統と技術を極めた3つのブランドを厳選し、その魅力を余すところなく紹介します。
- ＜パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ＞
- ＜メゾン・ド・プティ・フール＞
- ＜ラ・ヴィエイユ・フランス＞
これらのブランドが手掛ける伝統的なフランス菓子やシェフのスペシャリテ、さらには書籍に掲載されたレシピを再現したスイーツを購入できます。また、各ブランドのシェフによる実演セミナーも開催。プロフェッショナルの技を間近で体感できる貴重な機会です。
| ブランド名 | 特徴 | シェフ名 | 代表書籍 |
|---|---|---|---|
| パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ | 50年以上フランス菓子を追求。焼菓子やヴィエノワズリーが充実 | 藤生義治シェフ | 『現代に甦るフランス古典菓子』 |
| メゾン・ド・プティ・フール | 焼菓子専門店としてスタート。独自の焼菓子が魅力 | 西野之朗シェフ | 『メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子』 |
| ラ・ヴィエイユ・フランス | フランス地方菓子やタルトが多彩。アンティーク調の店内が印象的 | 木村成克シェフ | 『売れてるパティスリーのフール・セック』 |
開催期間:
- 1月22日（水）～1月27日（月）
- 会場：銀座三越 新館7階 催物会場
各ブランドの詳細
1. パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ
フランス菓子一筋50年以上の藤生義治シェフが1993年にオープン。焼き菓子からヴィエノワズリーまで200種類以上のラインナップが特徴です。国内外で講習会を行い、洋菓子業界の発展に貢献してきた藤生シェフの技が詰まった一品をぜひ体験してください。
2. メゾン・ド・プティ・フール
西野之朗シェフが1990年にオープンした焼菓子専門店。当時では珍しい「ショーケースなし」の店舗スタイルで話題を集めました。フランスでの経験を活かし、日本で「焼き菓子文化」を広めたパイオニアです。
3. ラ・ヴィエイユ・フランス
木村成克シェフが手掛ける、フランス地方菓子を中心としたお店。フランス修業時代の経験を活かし、素朴で豊かな味わいのスイーツを提供しています。焼き込みタルトやチョコレート、マカロンなど幅広いラインナップが揃っています。
特集2: バイヤーが厳選！おすすめチョコスイーツTOP5
甘い香りに包まれたスイーツ天国へようこそ！「銀座スイーツコレクション2025」では、バイヤーが自信を持っておすすめする絶品スイーツが勢揃い。どれも一度食べれば忘れられない味わいばかりです。目にも舌にも嬉しいスイーツを、あなたも銀座三越で堪能しませんか？期間限定アイテムや焼きたてのスイーツもあるので、この冬、銀座で特別な体験をしてみましょう！
1. クッキー オ モルソー ド ショコラ – 焼きたての香りに誘われて♪
713円/1枚（販売場所：新館7階 催物会場）
元エンジニアというユニークな経歴を持つカカオ職人ブノワ・ニアン氏が手掛ける、こだわりのクッキー。フランス産の厳選カカオに発酵バターを加えた、ほろほろと溶けるような食感が絶品です。会場で焼きたてを提供しているので、ふわっと漂う香ばしい香りに思わず足が止まること間違いなし！ぜひ出来たてをその場で味わってみてください。
2. ダブルジェラート – コロンビアのカカオが織りなす冷たい幸せ♡
699円/1個（販売場所：新館7階 催物会場）
ひんやり滑らかなジェラートで、カカオの奥深い風味を楽しめる一品。「トゥマコ」「ホワイト」に加え、バレンタイン限定フレーバー「エリザベス」や「カウカ レチェ」も登場。4種類のフレーバーからお気に入りの2つを選んで、自分だけのカカオ体験をしてみませんか？
販売期間：1月29日（水）～2月14日（金）
バレンタイン限定フレーバーはこの期間だけ！寒い冬でも心はほっこり温まるスイーツです。
3. フォンダンショコラ – とろ～り濃厚、心まで溶ける美味しさ♪
1,281円/2個（販売場所：新館7階 催物会場）
銀座三越でしか買えない、特別なフォンダンショコラが登場。ひと口食べると、ガーナ産カカオの濃厚なショコラが中からとろりと溢れ出します。プレーンとフランボワーズの2つの味が楽しめる贅沢なセットです。温めて食べるとさらに美味しさ倍増！
販売期間：2月1日（土）～2月14日（金）
1日20点の数量限定アイテム！気になる方は早めの来場がおすすめです。
4. 焼きたてフィナンシェ（マカダミアショコラ） – 幸せの香ばしさ♡
486円/1個（販売場所：本館地下2階 GINZAステージ）
毎年大人気の「焼きたてフィナンシェ」が、今年は塩味のマカダミアナッツとチョコレートでさらに進化！ベルギー王室御用達のヴィタメールとのコラボレーションで生まれた、リッチな味わいを堪能してみませんか？焼きたての香りとしっとりした食感に、きっと心がときめくはずです！
販売期間：2月3日（月）～2月14日（金）
銀座スイーツコレクション限定！焼きたてだからこその美味しさをお楽しみください。
5. ショコラ・コキーユ VANILLA – 驚きの新食感に感動！
4,320円/6個（販売場所：新館7階 催物会場）
極薄のチョコレートが口の中でパリッと弾け、その中から滑らかなバニラ風味の液状チョコが溢れ出す感動の一品。まるでアートのような繊細なデザインは、贈り物にもぴったりです。ここでしか手に入らない特別なスイーツを、大切な人と一緒に楽しんでみませんか？
どれも「今だけ」「ここだけ」の限定スイーツばかり。銀座三越の会場で、甘い香りに包まれながらお気に入りを見つけてみてください。今年のバレンタインは、特別なスイーツとともに笑顔いっぱいの時間をお過ごしください！お友達や家族、大切な方と一緒に、銀座三越で楽しいひとときを♪
特集3: 銀座三越初出店の注目ブランド
今年の「銀座スイーツコレクション」では、初出店の4つのショコラブランドが注目を集めています。それぞれ独自のこだわりと魅力を持つ新しい顔ぶれが、銀座に甘い風を吹き込みます。どれも見逃せない商品ばかり！ぜひ気になるブランドをチェックして、銀座三越でしか味わえない特別なスイーツを楽しみましょう。
1. フランスの名門！＜ジャン＝シャルル・ロシュー＞
おすすめ商品：フルーツタブレット イチゴ 3,996円（日本製/1枚）
パリ6区に本店を構える名門ショコラトリー＜ジャン＝シャルル・ロシュー＞が銀座三越に初登場。代表作「フルーツタブレット イチゴ」は、フレッシュなイチゴの酸味と甘み、そしてビターチョコレートが織りなす贅沢なハーモニーが魅力です。普段はパリや東京でも週末限定販売の商品が、このイベントで手に入ります！
限定販売日：1月29日（水）、30日（木）、2月2日（日）、4日（火）、5日（水）、6日（木）、9日（日）、11日（火・祝）、12日（水）、13日（木）
各日20点限り・整理券配布（当日午前9時30分より新館地下1階 東銀座口にて）。
■ 販売期間：1月29日（水）〜2月14日（金）
※商品販売日は上記の限定販売日と異なります。
■ 販売場所：銀座三越 新館7階 催物会場
2. ベルギーの実力派！＜ヤスシ ササキ＞
おすすめ商品：グレイシャス8 4,428円（ベルギー製/8個）
ベルギーのブリュッセルに2007年にオープンした、日本人ショコラティエ佐々木靖氏によるブランドが満を持して銀座に登場。2024年には「Gault＆Millau」ガイドで最優秀ショコラティエに選出された実績を誇り、厳選されたカカオと職人技が光る商品を展開しています。「グレイシャス8」は、ピスターシュや抹茶、スペキュロスなど8種のフレーバーが楽しめるアソートセット。美しい艶やかなチョコレートが、特別なバレンタインを彩ります。
■ 販売場所：銀座三越 新館7階 催物会場
3. コロンビア産カカオのスペシャリスト！＜カカオハンターズ＞
おすすめ商品：カウカ レチェ 58％ 999円（コロンビア製/28g）
コロンビアを拠点に、カカオの調査からチョコレート製造まで一貫して行うブランド＜カカオハンターズ＞が初登場。「カウカ レチェ 58％」は、カカオハンター®小方真弓氏が手掛ける、コロンビアのカウカ県で収穫された特別なカカオを使ったビターミルクチョコレート。2年越しで実現したこのチョコは、ドライフルーツのようなフルーティーで深い香りが特長です。
■ 販売期間：1月29日（水）〜2月14日（金）
■ 販売場所：銀座三越 新館7階 催物会場
4. 日本発のビーントゥバー！＜ミニマルビーントゥバーチョコレート＞
おすすめ商品：チョコレートサンドクッキー4種 2,791円（日本製/8個）
渋谷発のスペシャルティチョコレート専門店＜ミニマル＞が銀座三越に初出店。世界各地のカカオ農園を訪れ、選び抜いた良質なカカオ豆を使って職人が丁寧にチョコレートを製造しています。イベントで注目の商品は「チョコレートサンドクッキー」。ナッツやフルーツの風味が活きた4種類のチョコレートを、サクサク食感のクッキーでサンドした贅沢な一品です。
■ 販売期間：1月29日（水）〜2月14日（金）
■ 販売場所：銀座三越 新館7階 催物会場
初登場ブランドが銀座で織りなす甘いひととき
パリ、ブリュッセル、コロンビア、そして東京。それぞれの土地で培われた技術や素材へのこだわりが詰まったスイーツが、銀座三越に集結しました。新たな味覚の扉を開いてくれるこれらのブランドは、このイベントでしか出会えない特別な存在です。バレンタインの準備を兼ねて、ぜひ銀座三越で甘い発見をお楽しみください！
実演セミナー情報
各シェフによる有料セミナーも開催。プロフェッショナルの技術やスイーツの魅力を深く知るチャンスです。
| 日程 | シェフ名 | 内容 | 会場 |
|---|---|---|---|
| 1月22日 | 西野之朗シェフ | 焼菓子実演＆試食 | 新館9階 テラスルーム |
| 1月23日 | 藤生義治シェフ | コンフィズリー実演＆試食 | 新館9階 テラスルーム |
| 1月26日 | 菅又亮輔シェフ | 親子向けショートケーキセミナー | 新館9階 テラスルーム |
銀座三越スイーツコレクション 2025は、この冬だけの特別な体験が待っています。伝統が息づく一流パティスリーの珠玉の逸品、初登場ブランドの新鮮な驚き、そして五感を刺激するスイーツの数々…。銀座でしか出会えない"とっておき"を見つけに、ぜひこのチャンスを逃さず足を運んでください。甘い香りと心ときめく瞬間が、銀座であなたをお待ちしています！
記事監修者
CEO鉢嶺祐矢
銀座のナイトワーク業界で一線を画す存在として知られる株式会社ZENNO GROUPの代表取締役。銀座の高級クラブで14年間にわたり黒服として活躍し、その経験をもとに業界向けのさまざまなサービスを提供。非効率な業務体系を改善するため、株式会社ZENNO GROUPを創業し、業界の発展に貢献している。
鉢嶺祐矢のSNSと関連リンク
- Instagram: @88.hacci.88
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