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烤土豆为何演变成银座的奢侈甜食?
Ginza Tsuboyaki Imo 是东京银座一家备受瞩目的专卖店,它将烧卖重新定义为 "奢侈甜点"。本文将详细介绍该店的定制椿烧技术、奢华的产品阵容以及彰显烧麦最佳风味的独特风格。
这篇文章告诉我们什么?
- 用特制的罐子制作的银座椿烧的独特味道。
- 罐烤技术的秘密,将烤红薯的甜味发挥到极致。
- 豪华包装作为礼品的魅力何在?
- 彻底比较了 Tsuboyakiimo 和 Ishiyakiimo 的区别!
- 超越烤土豆的甜蜜体验冰烧麦的魅力
Ginza Tsuboyaki Imoto 如何?
*图片来源:Ginza Tsuboyakiimo
银座Tsuboyakiimo是一家烤红薯特色餐厅,于2018年6月开业,提供烤红薯这种 "可以作为纪念品的奢侈甜食"。这个独特的概念由广告公司 Hakuhodo Creative Vox 和富山的第一租赁株式会社共同打造。
- 地点: 东京都中央区银座
- 特色:使用定制锅具进行炭烤红薯。
- 开放时间:2018 年 6 月 6 日。
银座椿树饭团的三个景点
1. 独特的罐烧制技术
*图片来源:Ginza Tsuboyakiimo
使用定制的罐子和彬乔坦木炭,通过独特的烘烤工艺,烘烤出香甜可口的烤红薯。
- 罐子材料:由日本爱知县常盘烧的工匠手工制作。
- 烧制时间:1.5-2 小时,低温(约 60-70°C)烧制。
- 最大容量:每次最多可烘烤 15 次
烧锅技术的特点
特点 | 影响 |
---|---|
均匀热对流 | 整个马铃薯受热均匀、湿润。 |
低温糖化 | 淀粉经过糖化,增加了天然甜味。 |
炭火的芳香 | 红薯有一种微妙的咸味和浓郁的香味。 |
2. 产品种类的多样性
*图片来源:Ginza Tsuboyakiimo
除了标准的 Tsuboyakiimo 之外,Ginza Tsuboyakiimo 还提供多种其他产品,例如新推出的冰烧卖(Ice Yakiimo)。
- 焖烤红薯规格:全尺寸(约 1200 日元)、半尺寸和四分之一尺寸。
- 冰镇红薯产品:可冷冻的产品,享受入口即化的甜蜜体验(全年供应)。
产品阵容列表
商品名 | 特点 |
---|---|
焖烤红薯 | 这款经典产品由成熟的红哈鲁卡豆制成,口感湿润,回味甘甜。 |
冰镇红薯 | 冷冻烤土豆是一种即使在夏天也能享用的新型甜食。 |
收获的土豆拿铁 | 由 Tsuboyakiimo 和生奶独家制作,可选择冰镇凉饮或热饮。 |
3. 银座特有的奢华感
将烤土豆作为银座独有的奢侈品提供给顾客,是一种独具匠心的方式。
*图片来源:Ginza Tsuboyakiimo
- 理想的纪念品:豪华包装,带木盒和品牌标识
- 食宿空间:筑地 Uogashi Meicha 的免费烤茶。
为什么锅烤技术能改变烤土豆的口味?
罐子烧制的机制和特点
*图片来源:Ginza Tsuboyakiimo
Tsubo-yaki 红薯采用了一种不同于传统石烤红薯的独特技术,以下因素有助于提高烤红薯的质量。
比较项目 | 焖烤红薯 | 瓷器红薯 |
---|---|---|
加热方法 | 炭火在罐中循环,受热均匀。 | 用石头作为明火的热源 |
温度控制 | 长时间在低温(60-70°C)下加热 | 高温(>200°C)下加热时间短 |
甜味 | 糖化程度提高,浓稠且自然甜美。 | 甜度低。 |
食物质地 | 滋润细腻 | 热片状(如土豆、马铃薯) |
香水 | 微微的炭火香气 | 石头烘焙的独特香味 |
坛子烤红薯口味的秘密
- 提高甜度低温慢热:低温慢热会使红薯中的淀粉糖化,产生浓郁的甜味。
- 奶油质地加热:在罐中加热可使水分含量保持在适当水平,从而使口感顺滑。
- 炭火的芳香木炭的使用增加了微妙的咸味。
媒体和社交网站都在谈论它!银座椿岛受欢迎的原因
- 排队等候的热门餐厅
它们非常受欢迎,一开张就排起了长队,有时一天能卖出 500 多份。冬季的需求量尤其大。 - 众多媒体报道
新的甜味 "冰烧卖 "引起了国内外媒体和社交网站的关注。 - 用途广泛
它们在高级俱乐部中提供,在企业派对上使用。
银座椿树茂店信息
项 | 目录 |
---|---|
使用的甘薯 | 熟红春 |
产品范围 | 罐装和冰镇红薯 |
销售台数(多数天) | 500 或更多 |
营业时间 | 工作日 12:00-22:00,周末和节假日 12:00-18:00。 |
与众不同的服务 | 免费提供烘焙茶,支持豪华包装 |
银座坪岬 - 摘要
*图片来源:Ginza Tsuboyakiimo
- 新产品开发:与当地产品合作,开发新糖果
- 扩大网上销售:开发农村地区采购系统。
- 举办讲习班:体验制作烤土豆的活动。
Ginza Tsuboyakiimo 是传统烤红薯的现代做法,现已演变成一种具有银座独特风味的甜食。作为银座的新特产,它独一无二的味道和体验吸引了很多人。下次光临银座时,不妨也来品尝一下银座椿树烧吧。
文章主管。
八幡勇也,首席执行官
ZENNO GROUP Ltd.的代表董事,该公司在银座的夜班行业中享有盛誉。他曾在银座的高级夜总会做了 14 年的黑衫员工,并利用自己的经验为该行业提供各种服务。为了改善效率低下的工作系统,他创立了 ZENNO GROUP 公司,为行业的发展做出了贡献。
八幡勇也的 SNS 和相关链接
- Instagram: @88.hacci.88
- 焦点。: 采访八幡勇也。
- Laule'a 出版社《智者等人的月读》。: 前银座黑衣人讲述酒店业的秘密。
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- Qualitas 专栏:为璀璨的 "银座之夜 "带来创新。