【銀座の隠れ家】『銀座花りん』で女性一人でも楽しめる発酵料理と日本酒の贅沢時間

2024年12月15日

一人飲みにもぴったり！栄養満点のおばんざいが魅力の『銀座花りん』

忙しい日常の中で、仕事帰りやプライベートな時間にふらりと立ち寄れる居酒屋を見つけたい女性へ。今回は、料理研究家である女将が作る発酵料理とおばんざいが評判の小料理屋『銀座花りんコリドー店』をご紹介します。銀座コリドー街の一角に位置するこのお店では、美味しい料理と心地よい空間があなたを待っています。

▼この記事でわかるコト

『銀座花りん』はどんなお店？アクセスや基本情報
女将がこだわる発酵食品の魅力と健康効果
女性ひとりでも安心！華やかな店内と温かい接客
絶品おばんざい3種盛りの詳細とおすすめメニュー
日本酒とのペアリングが楽しめる理由
店内を彩る江戸の遊郭をイメージした華やかなデザイン
「発酵大根とぶりの春巻き」など旬食材を活かした創作料理
日本酒ファン必見！全国から厳選した銘柄ラインナップ
店主が語る「働く女性に栄養を届けたい」想い
リピーター続出！毎日でも食べたいヘルシーおばんざいの秘密

Table of Contents

1 女性ひとりでも安心の理由とは？
2 女将がこだわる「発酵料理」の魅力
- 2.1 おばんざいの一例
3 日本酒好き必見！選りすぐりのラインナップ
- 3.1 一人飲みや友人との集まりに最適な理由
4 店舗情報
- 4.1 記事監修者
- 4.2 鉢嶺祐矢のSNSと関連リンク

女性ひとりでも安心の理由とは？

「女性ひとりで銀座の小料理屋に入るのはハードルが高い」というイメージをお持ちではありませんか？『銀座花りん』はそんな不安を一掃します。大女将の中村友香さんは、「働く女性に栄養豊富で健康的な料理を提供したい」という思いから、このお店をオープンしました。女性スタッフが多く、初めての方でもリラックスできる雰囲気が魅力です。

店内は赤い提灯や番傘が彩る華やかな空間。江戸時代の遊郭をイメージした内装が、和の趣を醸し出しています。おしゃれなだけでなく、温かみのある接客も女性客に人気の理由です。

女将がこだわる「発酵料理」の魅力

『銀座花りん』の料理の特徴は、なんといっても発酵食品をふんだんに取り入れている点です。管理栄養士の資格を持つ中村友香さんは、手作りの塩麹や味噌を使い、食材の旨味と栄養を最大限に引き出します。

おばんざいの一例

「おばんざい3種盛り」（税込2,640円）
酒粕を使った「白和え」、酸味とスパイシーさが絶妙な「いとこん梅こしょう」、そして店の看板メニュー「タコの燻製ポテサラ」。季節の食材を使った料理は、どれも丁寧な味付けで、お酒との相性も抜群です。
「発酵大根とぶりの春巻き」（1本770円）
寒ぶりを丸ごと一本仕入れ、その日のうちに捌いて作る一品。発酵大根と高菜を合わせ、高温でカリッと揚げた春巻きは絶品。

どの料理もまろやかな味わいで、健康志向の方にもおすすめです。酸味が強すぎない発酵調味料の使い方が絶妙で、素材の良さを引き立てています。