긴자 '스시 무라야마' 감수｜도쿄만에 떠 있는 최고의 미식 체험: 하우스 보트 '스시 오리가미'

2025년 6월 30일에 개장할 예정인 '스시 오리가미'는 미슐랭 1스타 레스토랑이 감수한 최고급 스시와 도쿄의 절경을 함께 즐길 수 있는 최고의 프라이빗한 공간에서 8석 한정으로 미슐랭 1스타 레스토랑의 초밥을 맛볼 수 있습니다. 맛볼 수 있는, 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 호화로운 선상 여행을 제공합니다..

이 기사를 통해 알 수 있는 것들

에도의 멋과 현대의 세련미가 어우러진 특별한 공간

屋形船「鮨 おりがみ」의 가장 큰 특징은 그 호화로운 디자인에 있다. 선내에는 향기로운 편백나무 원목을 아낌없이 사용한 약 10미터 길이의 L자형 카운터가 배치되어 눈앞에서 펼쳐지는 장인정신을 가까이서 바라보며 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 시간을 보낼 수 있습니다..

도쿄 타워, 레인보우 브릿지, 스카이트리 등 도심의 랜드마크를 둘러보는 선상 여행은 낮에는 햇살이 반짝이는 수면과 도쿄의 거리를, 밤에는 환상적인 야경과 함께 기억에 남는 미식 체험을 즐길 수 있다..

미슐랭 1스타 '스시 무라야마'가 감수하는 주옥같은 코스

이 특별한 선상 여행에서 제공되는 것은 긴자의 명점 '스시 무라야마'가 감수한 주옥같은 코스 요리다. 오너 셰프인 무라야마 다이사쿠 씨는 오랜 기간 캇포와 고급 요정에서 실력을 갈고 닦아 탄탄한 기술과 독자적인 감성으로 미식계에 이름을 알린 장인으로, 2019년 오픈 이후 미슐랭 가이드 도쿄에서 별 1개를 획득한 바 있다..

엄선된 식재료에 대한 고집

코스 요리에는 창업 80년을 자랑하는 도요스(豊洲)의 중도매인 '石司'에서 구입한 천연 생 참다랑어와 에도마에(江戸前)의 신선한 해산물을 사용한 제철 안주와 초밥이 호화롭게 구성되어 있다. 특히 시그니처 메뉴인 전복찜은 정성스럽게 불에 구워 맛을 응축한 최고의 일품으로 주목받고 있다..

무라야마 씨의 일식 경험을 살린 섬세한 일품 요리와 제철 해산물을 붉은 식초의 샤리에 제철 해산물을 곁들인 초밥은 숙성, 다시마 조림 등 전통 기법으로 재료의 맛을 최대한 살렸다. 식초와 간장까지 모두 수제만을 고집하는 특별한 코스입니다..

영업 개요 및 요금 체계

영업시간

• 낮 시간대 : 11:00부터 접수 시작 / 11:30 출항 ~ 14:00 귀항
• 야간부 : 17:00부터 접수 시작 / 17:30 출항 ~ 20:00 귀항

정기휴일
월요일(공휴일인 경우 영업)

요금(세금 포함)

• 점심: 27,500엔
• 저녁：41,800엔
  별도 승선료 5,000엔(세금 별도) + 서비스 요금 10%

새로운 도쿄 관광의 매력

屋形船「鮨 おりがみ」는 단순한 식사 체험을 넘어 도쿄의 새로운 관광 매력을 창출하고 있습니다. 에도 시대부터 이어져 온屋形船 문화와 에도마에즈시라는 일본이 세계에 자랑하는 두 가지 전통 문화를 융합하여 국내외 관광객들에게 다른 곳에서는 경험할 수 없는 특별한 시간을 제공합니다..

스미다가와가와와 도쿄만에서 바라보는 사계절의 풍경과 역사적인 도쿄의 랜드마크를 배경으로 미슐랭 인증 초밥을 맛보며 계절의 정취를 오감으로 즐길 수 있는, 그야말로 도쿄만의 특별한 경험을 할 수 있는 곳입니다..

4월 1일부터 사전 운영을 시작했으며, 정식 오픈을 위해 차근차근 준비 중인 이 혁신적인 미식 체험은 도쿄의 새로운 명소로 많은 주목을 받을 것으로 기대된다..

기사 감수자