긴자를 맛보는 여행 #1_긴자에서 정말 맛있는 추천 고기 3선｜와규・고베규의 명점을 엄선

긴자는 일본 전국의 브랜드 와규가 모여 있는 “고기 맛집의 최고봉'이다. 스키야키, 철판구이, 샤브샤브 등,A5등급 와규를 최상의 상태로 맛볼 수 있는 명가가 즐비하게 늘어서 있습니다.

이 기사를 통해 알 수 있는 것

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창업 100년 이상 된 와규 전문가가 선사하는 최고급 스키야키 체험

긴자 요시자와

긴자 요시자와는 1924년(다이쇼 13년)에 설립되었다.
정육점으로 시작해 현재는 도쿄 육류 시장의 중도매인 역할도 하고 있는 **“고기를 잘 아는 노포”**입니다.

취급하는 와규는 마쓰자카규, 오미규, 다무라규 등 일본을 대표하는 브랜드 소만 취급한다.
게다가 시장 유통량의 약 30%밖에 존재하지 않는다.암소 한정라는 철저한 자세로,
지방의 녹는점이 낮아 입에 넣는 순간 사르르 녹는 고급스러운 맛이 특징이다.

2층의 '고기집'에서는 스키야키와 스테이크를 정식 스타일로 즐길 수 있다,
3층에 위치한 '고깃집'에서는 편백나무 카운터 너머로 장인의 손길을 느낄 수 있는 특별한 디너 체험이 기다리고 있다.

주요 가격대

• 스키야키 코스(디너) : 약 12,000엔

• 사계절 코스(고기 요리) : 약 30,000엔

오랜 전통의 신뢰감과 와규의 완성도를 중시하는 사람이라면 빼놓을 수 없는 곳입니다.

긴자 요시자와

스키야키・샤브샤브
창업大正13년 전통과 혁신 두 가지 스타일로 즐기는 새로운 '긴자요시자와' 도쿄 육류 시장의 중도매인인 '긴자요시자와'. 엄선된 와규를 맛보실 수 있습니다. 2층 고기집에서는 '스키야키', '야키니쿠', '샤브샤브'를 즐길 수 있...

주소:도쿄도 츄오구 긴자 1-20-8 요시자와 긴자 1초메 빌딩 2층, 3층

전화번호:03-3542-2981

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세계가 인정하는 A5 고베규를 맛볼 수 있는 어른들의 안식처

GINZA sima

GINZA sima는 긴자 가스등 거리에 위치한 완전 예약제 철판구이 전문점이다.
간판을 내걸지 않는 단독주택이라는 위치도 한몫했다,아는 사람만 아는 맛집로 알려져 있습니다.

이곳에서 맛볼 수 있는 것은 일본이 세계에 자랑하는 고급 와규 '고베규'이다.
고베 가와기시 목장에서 직접 구입하는 방식이다,
A5 등급 암소만 해당라는 극히 드문 조건을 통과한 고베규를 제공하고 있습니다.

철판 앞에서 구워지는 필레와 등심은 눈앞에서 구워진다,
고소한 육질과 단맛이 나는 지방이 특징이며, 한 입 한 입 먹을 때마다 특별한 맛을 느낄 수 있다.

대표적인 코스 내용

• 고베규 필레 50g

• 고베규 등심 100g

• 캐비아, 제철 채소, 어沼産コシヒカリ, 디저트

• 가격 기준 : 약 55,000엔

기념일이나 해외 손님 접대 등,“특별한 밤”을 위해 선택된 한 집입니다.

고베규 철판구이 GINZA sima

불고기・철판구이
긴자 가스등 거리의 오래된 거리 풍경에 자리한 벽돌로 지어진 한 집. 효고현 니시와키시의 최고급 A5 고베규 암소 중에서도 가와기시 목장이 취급하는 것은 일품이다. 도내에서도 몇 곳 밖에 취급하지 않아 고기를 좋아하는 사람들 사이에서는 소문난...

주소: 도쿄도 츄오구 긴자 1-6-6-6

전화번호:03-6263-2955

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A5 흑모 와규를 점심부터 즐길 수 있는 긴자의 대표 메뉴

긴자 란게츠

긴자 란게츠는 1947년 설립되었다.
전후 긴자와 함께 걸어온 전통 있는 가게,A5등급 흑모 와규 한 마리 구입를 고집하고 있습니다.

출산 경험이 없는 미경산 암소에만 사용된다.
기름의 녹는점이 낮아 무겁지 않은 것이 특징이다,
스키야키, 샤브샤브, 스테이크 등 다양한 조리법으로 와규의 매력을 즐길 수 있다.

특히 점심은 가성비가 뛰어나다,
A5 와규를 사용한 스키야키와 '특선 A5 와규 미조레야키'는 관광객들에게도 인기다.

주요 가격대

• 스키야키(런치) : 5,300엔~(점심)

• 스키야키(디너): 8,000엔~(저녁)

• 특선 A5 와규 미조레야키 : 2,000엔

개인실과 반 개인실도 잘 갖추어져 있어 평상시 사용부터 회식까지 대응력이 높은 가게입니다.

긴자 란게츠

스키야키・샤브샤브
긴자 란게츠는 1947년 긴자 산초메에서 창업, 특선 A5 와규를 한 마리씩 구입하여 '스키야키', '샤브샤브' 등을 시작으로 '게 스키야키', '게 샤브샤브' 등 고급 요리, 최근에는 가이세키 요리에도 주력하고 있습니다...

주소:도쿄도 츄오구 긴자 3-3-1 ZOE 긴자 5F

전화 번호:03-3567-1021

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목적별 3개 매장 비교

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정리｜긴자에서 고기를 먹는다면 이 3곳이 정답!

긴자의 고기 맛집은,
**'어떤 소를, 누가, 어떻게 다루느냐'에 따라 가치가 크게 달라진다.

• 전통과 완성도를 원한다면 긴자 요시자와

• 세계 최고 수준의 고베규를 체험하려면 GINZA sima

• A5 와규를 부담 없이 즐긴다면 긴자 란게츠

이 세 곳만 잘 챙겨두면 된다,
**'긴자 고기 추천', '긴자 와규', '긴자 고베규'와 같은 검색 니즈를 확실히 충족시킬 수 있을 것입니다.

기사 감수자